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Siamo nel Parco Nazionale dell’Appenino Tosco Emiliano.

Riserva MAB UNESCO

Siamo una giovane famiglia che ha fatto la scelta di trasferirsi denitivamente in montagna dove ci sono le terre e le origini dei nostri nonni. Le Corti di Monchio e Le Valli dei Cavalieri, sono i territori che da generazioni hanno ospitato le nostre famiglie e in cui oggi ritorniamo ad investire le nostre energie. Una scelta coraggiosa che aspira ad uno stile di vita migliore, scandito dai ritmi della natura e da uno stretto legame con il territorio. E’ proprio nel cuore del Parco dei Cento Laghi che è nata l’azienda agricola Il Bafardel, una realtà immersa in un contesto incontaminato, tanto da ottenere il pregiato riconoscimento di Riserva MAB UNESCO. Un territorio ricco di opportunità, terreni quasi dimenticati da rivalorizzare che regalano prodotti di elevata qualità organolettica e genuinità che ci piace identificare come semplicità e purezza. La nostra è una piccola azienda a conduzione famigliare e i prodotti possono essere non sempre disponibili perchè la quantità, se perde di qualità, non ci interessa!