Siamo nel Parco Nazionale dell’Appenino Tosco Emiliano.
Riserva MAB UNESCO
Siamo una giovane famiglia che ha fatto la scelta di trasferirsi denitivamente in montagna dove ci sono le terre e le origini dei nostri nonni. Le Corti di Monchio e Le Valli dei Cavalieri, sono i territori che da generazioni hanno ospitato le nostre famiglie e in cui oggi ritorniamo ad investire le nostre energie. Una scelta coraggiosa che aspira ad uno stile di vita migliore, scandito dai ritmi della natura e da uno stretto legame con il territorio. E’ proprio nel cuore del Parco dei Cento Laghi che è nata l’azienda agricola Il Bafardel, una realtà immersa in un contesto incontaminato, tanto da ottenere il pregiato riconoscimento di Riserva MAB UNESCO. Un territorio ricco di opportunità , terreni quasi dimenticati da rivalorizzare che regalano prodotti di elevata qualità organolettica e genuinità che ci piace identificare come semplicità e purezza. La nostra è una piccola azienda a conduzione famigliare e i prodotti possono essere non sempre disponibili perchè la quantità , se perde di qualità , non ci interessa!