Il Miele

E’ ormai assodato il valore fondamentale dell’impollinazione delle api per la conservazione della biodiversità, contribuendo direttamente alla ricchezza e al benessere dell’uomo; per questo, teniamo particolarmente ad avere una conduzione degli apiari ad impronta biologica. Le api di montagna sono

I Piccoli Frutti

Recuperando campi che erano ormai incolti da decenni, tra il Monte Caio e il Parco dei Cento Laghi, abbiamo messo a dimora circa 800 piante tra lamponi, ribes e fragole; Raccogliamo anche more di rovo e mirtilli, che crescono nel

Lo Zafferano

  Coltivato alle pendici del Monte Caio, l’ottima qualità, della spezia che otteniamo, è la giusta ricompensa delle tante ore di lavoro che questa coltura comporta. Dai meravigliosi fiori viola, che raccogliamo e sfioriamo pazientemente e rigorosamente a mano, otteniamo